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You wouldn’t enjoy your stay in Granada, the mythical town of Andalusia, without tasting the Spanish “tapas” as appetizers served in small parts. Granada has numerous and diverse “tapas”: escargots with sauce, potatoes “a lo pobre”, breaded fish, “migas” and meat skewers are an integral part of Andalusian cuisine.

Furthermore, no one has to pay for the tapas in Granada: they are free of charge and served with a drink in any bar. In Andalusia, during the day or by night, you can’t avoid eating tapas with your friends.

If you want to experience Granada’s “tapeo”, you can’t miss the bars of the Albaizín, Campo del Principe and Calle Elvira.

However, Granada’s cuisine is not only about “tapas”. Owing to Christian, Jewish and Arab influences, the cuisine has become rich and original particularly, with the use of honey and spices in meals. The traditional beef stew, “la olla de San Antón”, the omelette “Tortilla del Sacromonte” and the salad made with cod-fish and oranges, “Remojón”, are among Granada’s typical meals.

If you like tapas and other Andalusian specialties, here is a list of the best bars in town:

1) Bodegas Espadafor: Calle Darro (close to Vía Colón). Open from 2 pm to 4 pm and from 8 pm until dawn.

2) Los Diamantes: Calle Navas, 26. Open from 8 pm until dawn.

3) Ermita: Avenida Doctor Oloriz, 25 (Plaza de Toros). Open from 9 pm until dawn.

4) Bodegas Castañeda: Calle de Almireceros, 1. Open from 11:30 am to 4 pm and from pm until dawn.

5) Café Elvira: Calle Elvira, 85. Open from 1:30 pm to 1:15 am.


A few links to Andalusian cuisine for further reading in English and Spanish:

A diverse and rich cuisine (English)

All the secrets of Andalusian cuisine (Spanish)

The best places to eat in Granada (Spanish)

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Votre visite de Grenade, ville mythique d’Andalousie, ne serait pas complète si vous n’alliez pas déguster des tapas, hors-d’œuvre espagnoles servies en petites rations. Les tapas sont riches et variées à Grenade : escargots en sauce, pommes de terres a lo pobre, poissons panés, migas et brochettes de viande font partie de la culture culinaire andalouse.

De plus, pas besoin de payer les tapas à Grenade : elles sont servies gratuitement avec la boisson dans n’importe quel bar de la ville. Aller manger des tapas avec ses amis est de rigueur en Andalousie, de jour comme de nuit.

Si vous voulez vous initier au tapeo grenadin, l’Albaicín, Campo del Príncipe ou la calle Elvira sont des endroits incontournables.

Toutefois, les tapas ne font pas toute la cuisine de Grenade. Les influences chrétiennes, juives et arabes font la richesse et l’originalité de la gastronomie grenadine avec notamment l’introduction du miel et des épices. Parmi les spécialités typiques de cette ville, nous pouvons citer la olla de San Antón, traditionnel pot-au-feu, l’omelette tortilla del Sacromonte et le Remojón, salade de morue et d’oranges.

Si vous êtes amateurs de tapas et autres spécialités andalouses, voici une liste des meilleurs bars de la ville :

  • Bodegas Espadafor : Calle Darro (près de Vía Colón). Ouvert de 14h à 16h et de 20h jusqu’à l’aube.
  • Los Diamantes : Calle Navas, 26. Ouvert de 20h jusqu’à l’aube.
  • Ermita : Avenida Doctor Oloriz, 25 (Plaza de Toros). Ouvert de 21h jusqu’à l’aube.
  • Bodegas Castañeda : Calle de Almireceros, 1. Ouvert de 11h30 à 16h et de 19h jusqu’à l’aube.
  •  Café Elvira : Calle Elvira, 85. Ouvert de 13h30 à 1h15 du matin.

Pour en savoir plus, voici quelques liens sur la cuisine andalouse en français et en espagnol :

Une cuisine riche et variée (français)
Tous les secrets de la cuisine andalouse (espagnol)
Trouver les meilleures adresses à Grenade (espagnol)
 

Une recette simple pour faire les croquettes de jambon chez vous (en espagnol) :


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