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Grenade et ses tapas gratuites

Posted on: 27 octobre 2011

Votre visite de Grenade, ville mythique d’Andalousie, ne serait pas complète si vous n’alliez pas déguster des tapas, hors-d’œuvre espagnoles servies en petites rations. Les tapas sont riches et variées à Grenade : escargots en sauce, pommes de terres a lo pobre, poissons panés, migas et brochettes de viande font partie de la culture culinaire andalouse.

De plus, pas besoin de payer les tapas à Grenade : elles sont servies gratuitement avec la boisson dans n’importe quel bar de la ville. Aller manger des tapas avec ses amis est de rigueur en Andalousie, de jour comme de nuit.

Si vous voulez vous initier au tapeo grenadin, l’Albaicín, Campo del Príncipe ou la calle Elvira sont des endroits incontournables.

Toutefois, les tapas ne font pas toute la cuisine de Grenade. Les influences chrétiennes, juives et arabes font la richesse et l’originalité de la gastronomie grenadine avec notamment l’introduction du miel et des épices. Parmi les spécialités typiques de cette ville, nous pouvons citer la olla de San Antón, traditionnel pot-au-feu, l’omelette tortilla del Sacromonte et le Remojón, salade de morue et d’oranges.

Si vous êtes amateurs de tapas et autres spécialités andalouses, voici une liste des meilleurs bars de la ville :

  • Bodegas Espadafor : Calle Darro (près de Vía Colón). Ouvert de 14h à 16h et de 20h jusqu’à l’aube.
  • Los Diamantes : Calle Navas, 26. Ouvert de 20h jusqu’à l’aube.
  • Ermita : Avenida Doctor Oloriz, 25 (Plaza de Toros). Ouvert de 21h jusqu’à l’aube.
  • Bodegas Castañeda : Calle de Almireceros, 1. Ouvert de 11h30 à 16h et de 19h jusqu’à l’aube.
  •  Café Elvira : Calle Elvira, 85. Ouvert de 13h30 à 1h15 du matin.

Pour en savoir plus, voici quelques liens sur la cuisine andalouse en français et en espagnol :

Une cuisine riche et variée (français)
Tous les secrets de la cuisine andalouse (espagnol)
Trouver les meilleures adresses à Grenade (espagnol)
 

Une recette simple pour faire les croquettes de jambon chez vous (en espagnol) :

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